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重庆:麻辣小食品地方标准制定完成 将下“限盐令”
          作者: 来源:重庆时报  发布时间:2009/2/24 21:38:43
 

    “牛板筋”、“脆皮鸭”等面制麻辣小食品食盐含量不得超过8%、禁止滥用非食品添加剂……昨日,记者从市质监局获悉,新的《面制素食》地方标准已经制定完成,有望年内实施。
    
  麻辣小食品受学生青睐
  
  据了解,面制素食即俗称的麻辣小食品,其实都是由面粉制作的。该产品凭借其便宜的价格、麻辣鲜香的口味,深受中小学生的喜爱。
  
  “麻辣小食品行业急需相关标准来规范。”据市质监局有关人士介绍,目前我市生产面制素食产品的企业近百家,但由于麻辣小食品没有国家标准和国家卫生标准,再加上黑作坊横行,使得我市的麻辣小食品行业较为混乱,产品质量参差不齐。以往相关部门采取的是一味打击的方法,但是收效不大。因此,制定相关标准十分必要。
  
  含盐过高易诱发高血压
  
  从以往质监局对我市麻辣小食品的调查中发现,产品的食盐添加量多在8%至14%之间。而人体每天摄入的食盐如果超过6毫克,就将诱发高血压,严重影响身体健康。
  
  “新标将产品中的食盐添加量限定在了8%以内。”该人士告诉记者,从近期对我市市场的78个批次产品的抽检情况来看,其含盐量均没有超过8%的限量值,但出于对消费者健康的考虑,新标规定食盐含量≤8%。
  
  严禁掺入非食品添加剂
  
  “麻辣小食品的保质期长短,取决于真空包装的好坏。”该人士称,由于一些作坊式的生产企业没有真空包装设备,生产者惯用的方法是滥用添加剂,而这些添加剂多数都是非食用添加剂,人体如果食用将会损害肠道、内脏和引起过敏症状。
  
  据介绍,我市的晶晶乐食品有限公司鹿角分厂生产的麻辣面制素食产品,就曾造成了万州一小孩食用后出现亚硝酸盐中毒的事件。因此,在新标中只允许使用极少数的食用色素和防腐剂进行添加,并严格禁止将非食品添加剂掺入产品中。
  
  铅含量不超0.5毫克/千克
  
  “生产麻辣调味面制品的核心机器是自熟机,只有不锈钢的自熟机,才不会造成铅污染。”该人士告诉记者,部分小作坊为了节约成本,自熟机都是用铸铁制造的,使得麻辣调味面制品在没出“娘胎”之前就造成了重金属污染。
  
  据了解,长期摄入铅过量的食品会损伤大脑,导致痴呆,还可能出现骨质增生等疾病。因此,作为重要的食品污染物限量指标,《面制素食》对铅含量也进行了严格限定,规定铅含量每千克不得超过0.5毫克。
  
  记者走访
  
  市民质疑麻辣小食品质量
  
  记者随即走访了我市部分副食零售摊点发现,“牛板筋”、“脆皮鸭”等麻辣小食品随处可见,而各大中小学校更是成为了该类食品的集中地,售价在0.5元左右。
  
  记者在南岸上新街一摊点前购买了一包,打开一尝,香香的,口味有点辣,口感不错。正巧一个小学生正在吵闹着叫妈妈给她买一包“脆皮鸭”。“这个不卫生我们不吃!”“我就要吃!”妈妈禁不住孩子的坚持,最后只好掏出五毛钱买了一包。
  
  为什么家长会觉得麻辣小食品不卫生呢?这位姓张的妈妈告诉记者,产品的颜色看起来很不正常,怀疑加了不该加的东西。
  
  专家提醒
  
  每天食用最好不超过一袋
  
  “麻辣小食品尽量不要让孩子吃,特别是3岁以下的幼儿。”市质监局相关负责人称,由于目前麻辣小食品行业没有相关标准进行限制,很多劣质的产品也掺杂其中市民无法辨认。如果孩子非要吃,也一定要购买经过QS认证的企业生产的,经过微波消毒,并且是真空包装的。同时还要控制数量,尽量每天食用不要超过一袋。
  

 
 
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